История российского вина Е 8

[winesgussy]

Первые шаги российского виноделия
 
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
 
Расцвет виноделия в XIX веке
 
Начало позапрошлого века открыло для вина новые горизонты, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Сбор винограда осуществлялся без механизации, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, где формировался необходимый микроклимат.
 
Как вино стало частью русских торжеств
 
На протяжении многих лет как менялось российское виноделие и этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, постепенно формируя собственную репутацию.